砂锅鸡米饭,砂锅鸡米饭图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅鸡米饭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅鸡米饭的解答，让我们一起看看吧。砂锅炖米饭的做法？你们的砂锅可以做米饭吗？怎么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅鸡米饭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅鸡米饭的解答，让我们一起看看吧。
砂锅炖米饭的做法？
步骤 1
淘米🤗
步骤 2
手掌按在米上。 若泡米了，水位在手掌厚度一半。 若没泡米，水位没过手掌。 每个牌子的大米吸水性不同，需要实践出真知。
步骤 3
不盖盖子，开大火煮开后，转成中火继续开盖煮。煮到大米上层看不见水了，马上盖上盖子。大概再1-3分钟即可关火。 这1-3分钟的掌控与锅盖放置时间，灶火的力度都有关系，因此需要多做两次试验一下。 PS：积攒经验时，可在盖盖子以后，从气孔闻着点味道。倘若出现糊味了，赶紧关火，这种情况下，除了底层米饭糊了，其他的都没事。
步骤 4
你们的砂锅可以做米饭吗？怎么做？
可以，具体做法如下：
1、把大米提前用清水泡1-2个小时，砂锅里放入少量的玉米油，把泡好的米倒入，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开转中火煮。
2、几分钟后，看到米饭水已干，出现小孔，将腊肠和腊肉切片后，依次摆放，中间打入一个鸡蛋，再焖上几分钟。
3、油菜洗干净，放入锅中煮至断生，捞起备用，将蚝油、酱油和糖混合备用，将青菜摆放好，淋上刚才调制好的酱汁，再焖一分钟即可
砂锅豆焖饭家常做法？
步骤 1
把蚕豆剥好，大约有一小碗。
步骤 2
步骤 3
步骤 4
再放入火腿继续拌炒。炒至火腿变色。
步骤 5
把冷饭放入火腿和豆的上面。这时不要翻炒，保持豆在下面。倒入半小碗水。盖上锅盖，闷上五分钟左右，听到甩干的声音时，再拌炒几下就可以放盐起锅开吃了。
有没有可以直接在燃气灶上蒸米饭的砂锅？
以前的锅巴饭都是用铁锅做的。其实，砂锅也行的。这个重点不是在用什么锅的上面。而是在流程上。为什么电饭锅没有锅巴，因为水太多，如果你把电饭锅一直保温，也是会出现锅巴的。
那么普通的锅怎么做出锅巴饭呢。这个流程就是以前柴火灶做锅巴饭的流程，先烧水。水可以稍多些。烧开后倒入淘好的米，大火煮开·水没开时可以盖盖，水开会出很多泡泡，盖子用筷子撑住或不盖，就是不能密封住锅盖了。这时火可以稍小些。但不要太小。然后过几分钟观察米粒形状。等米粒有变大撑开周围都是齿状就可以转小火。这时米粒如开花状，我们称米花。这个也不要煮得太过成了粥。米花好些看水量，如果水量还是很多，就可以滤出一些米汤。夏天喝点冷米汤可是非常止渴润肺的。滤米汤要用密集的滤筛把米挡住才好用容器把汤水盛出。比较考验工具与技术。锅内的留水是大致成粥状不太稀。盖好锅盖。注意这时锅盖一定要盖好了。以前用柴火灶滤汤就不加柴火了。现在一般煤气灶就要继续用小火加热一会。这时注意一定不要再揭开锅盖了。一直到闻到浓郁饭香熄火再焖三分钟左右。
做锅巴饭需要对水量与火候有着准确的把握。用锅最好还是炒菜的铁锅就可以了。老家都是凹底的铁锅，平底锅锅巴的面积应该更大但没尝试过
到此，以上就是小编对于砂锅鸡米饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅鸡米饭的4点解答对大家有用。
