沙锅牛尾,沙锅牛尾的做法大全
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙锅牛尾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沙锅牛尾的解答，让我们一起看看吧。炖牛尾用砂锅还是用铁锅好？牛尾的做法 最正宗的做法... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙锅牛尾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沙锅牛尾的解答，让我们一起看看吧。
炖牛尾用砂锅还是用铁锅好？
炖牛尾用砂锅或铁锅都可以，每种锅都有其独特的优点。砂锅的优点是保温性强，加热速度较慢，可以更好地保持炖菜的鲜美口感。
而铁锅的优点是传热均匀，利于炖煮菜品让其融合口感更佳，而同时砂锅的一个问题是它比较容易粘锅，所以炖牛尾会从砂锅上下来，有时候就要花费更长的时间去清洁，而清洗铁锅比较容易。因此，选择锅具还需要根据自己的口感和使用习惯选择。
牛尾的做法 最正宗的做法？
主料：牛尾250克
调料：枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克
1、把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿，将水排出。
2、把松茸根去掉，用清水洗净。
原料：
辅料：
料酒，葱，姜，蒜，炖肉包（八角，花椒，草果，肉寇，白芷，香叶，干山楂片，桂皮），生抽，盐，糖，郫县豆瓣酱，味精，香菜等。
做法：
1、锅中烧开足量的水，下入牛尾，煮3分钟左右出血沫，倒掉脏水不要，将牛尾洗净。
2、将牛尾重新放入锅中，加入足量的水没过牛尾，大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒，葱，姜片和炖肉包，保持沸腾，倒入紫砂锅，炖至肉烂。
3、将牛尾连汤捞出，将汤的油脂滤掉．土豆和萝卜分别去皮，切片．木耳提前泡发洗净，撕成片。西红柿去皮，切碎。葱姜蒜切末。豆瓣酱剁细。
5、加入西红柿碎，生抽，盐，糖，大火翻炒成糊，再转小火，盖上锅盖，熬煮10分钟。
主料：牛尾
辅料：番茄、姜葱、当归、沙参、牛棒子骨、青豌豆
调料：鸡汁、盐、味精、鸡精
做法：
1、把牛尾250克洗净后顺着骨缝切成段，番茄750克洗净后切成块，均待用。
2、将牛尾段下入沸水锅中汆水，去除腥味后捞出沥水。
3、另锅掺清水，下姜葱、当归、沙参、牛棒子骨和牛尾，烧开后改文火煨5个小时。锅中放少许油烧热，倒入番茄块翻炒，然后将牛尾连汤倒入锅中烧开，改用小火炖煮15分钟后，放入鸡汁、盐、味精和鸡精，最后加入几颗熟青豌豆点缀色彩即可。
用料:牛尾骨 600g，姜片 适量，葱段 适量，料酒 适量，白胡椒粉 少许，八角 2个，花椒 数粒，桂皮 1块，香叶 2片，小茴香 一点点，肉蔻 1个，胡萝卜 1根，白萝卜 1个
做法步骤:
1、准备好配料
2、牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水，从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫
3、焯好水的牛尾骨
豌豆牛尾煲汤的做法？
原料:牛尾2条（约重1。5千克），冬笋50 克，干贝50克，干口蘑25克，豌豆苗25克，熟 猪油50克，料酒15克，精盐4克，味精2克，鸡 汤500克，葱、姜各20克。
制作:将牛尾剁去根部和毛尖，取中段，拔 净牛毛，洗净，入开水锅内烫好，用刀顺骨节改 成小段，放入沙锅中。 葱切段，姜切片，然后各 ***松。将干贝剥去老筋，洗净，放在碗内，加
料酒、清水少许，放入一半葱段、姜片，上屉蒸 烂，取出。
干口蘑用温水泡软，洗净泥沙，切成 小片;冬笋切成柳叶片;豌豆苗择洗干净。取锅 置于火上，倒人熟猪油烧热，投入剩下的葱段、
到此，以上就是小编对于沙锅牛尾的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙锅牛尾的3点解答对大家有用。
