高海拔为什么用高压锅,高海拔为什么要用高压锅
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高海拔为什么用高压锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高海拔为什么用高压锅的解答，让我们一起看看吧。为什么海拔不高的地方，有时... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高海拔为什么用高压锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高海拔为什么用高压锅的解答，让我们一起看看吧。
为什么海拔不高的地方，有时候也用高压锅？
使用高压锅可以节能省时，而且因为高压锅内压力高，可以更好的让食物煮熟，对于老年人或者脾胃不好的人能更好的吸收食物。
因为高压锅可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
高原地区适合用高压锅煮饭，是因为高压锅可以增大锅内气压，提高水的沸点。用密封性好的高压锅煮食物时，水蒸气不易外泄，随着水温的升高，水不断的汽化成水蒸气，锅内气压增大，锅内水的沸点也会升高，这样食物容易煮熟。
锅内的水沸腾后，高压锅的限压阀被推起来，同时释放出“白气”，这个过程中的能量转化与汽油机的做功冲程相同。
为什么在高原上食物要用高压锅才能煮熟？
虽然火的温度不受气压影响，但在高原，由于气压较低，水的沸点也随之降低，所以表面上水也是“翻滚”即沸腾（冒泡）的，但温度不会达到平时所说的100摄氏度。
比如用普通锅在高原煮鸡蛋，海拔3500左右的高原开水温度大约在80度左右，而鸡蛋清凝固的温度为80℃以上，水沸腾时的温度不够，所以煮鸡蛋确实是不能煮熟。用高压锅的话，增加锅内气压，水就可以加热到100摄氏度，鸡蛋就可以煮熟了。
扩展资料
高原环境对人体的影响：
居住在平原的人进入高原后，在低压、缺氧的条件下，人体要进行一系列适应性调节，以达到其适应高原生活的目的。机体在调节适应过程中，临床上即可出现一些症状（也称应激反应），这些反应随着每个人的年龄、性别、健康状况、精神状态等因素的不同，反应程度也有显著的差异。
为什么高压锅有高压？
水的沸点与压强有关，压强大沸点高，压强小沸点低。通常我们生活的地方压强为1个大气压，这时水的沸点是100℃，用平常的饭锅煮饭，水温到100℃就开。
高压锅中的压强约为2个大气压，水温要到12旦尝测妒爻德诧泉超沪0℃才煮开。高压锅中水温高煮东西快。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
普通的锅和外界相通，所以它的压力只能等于大气压。而高压锅是密闭的，所以当温度升高时，气压就会上升，大于大气压力，因为有个重一些的帽压着。
当压力大于帽压力时，汽就冒出来了，此时的压力大于大气压力。所以高压锅内气压高。水的沸点与压强有关，压强大沸点高，压强小沸点低
为什么用高压锅可以很快煮熟食物？
因为水压强增大，沸点升高，煮饭菜时高压锅的气压比普通锅内的气压高，所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度，温度越高，实物就熟得越快。
在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。
在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。
在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。
人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。
高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾。
这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。使用高压锅需要格外小心，及时关火，以免发生事故。
到此，以上就是小编对于高海拔为什么用高压锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于高海拔为什么用高压锅的4点解答对大家有用。
