鲍汁砂锅鸡（鲍汁砂锅鸡配方）

摘要： 今天给各位分享鲍汁砂锅鸡的知识，其中也会对鲍汁砂锅鸡配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、黄焖鸡料的配方是有哪些黄焖鸡料...

今天给各位分享鲍汁砂锅鸡的知识，其中也会对鲍汁砂锅鸡配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、黄焖鸡料的配方是有哪些

黄焖鸡料的配方是有哪些

1、用料：盐25g，糖50g，十三香3g，姜黄粉(增色)3g，蚝油50g，甜面酱30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高汤200ml。把用料全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断地用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。最后变得很浓稠的时候，酱料就做好了。

2、黄焖鸡的配料有青椒、香菇、胡萝卜、葱、姜、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、冰糖。

3、配料表：腊盐25克，糖50克，十三香3克，姜黄粉（用于增色）3克，蚝油50克，甜面酱30克，生抽130毫升，老抽10毫升，料酒50毫升，高汤200毫升。烹饪步骤：将上述配料全部倒入锅中，小火慢煮，边煮边搅拌，以防粘锅和焦糊。浓缩过程：煮至汤汁变得浓稠，即可视为酱料熬制完成。

4、黄焖鸡米饭的酱料配方是：主料：鸡腿肉两只、香菇5朵、青椒2个。配料：生姜片、干辣椒。调料：盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、味精一勺。具体做法为：干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。香菇去蒂洗净，切成块。光鸡洗净，斩成块状。

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