高压锅炖筋头巴脑的家常做法,高压锅炖筋头巴脑的家常做法窍门
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅炖筋头巴脑的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高压锅炖筋头巴脑的家常做法的解答，让我们一起看看吧。高压锅炖筋头巴... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅炖筋头巴脑的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高压锅炖筋头巴脑的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
高压锅炖筋头巴脑多长时间？
半个小时
筋头巴脑需要用高压锅压半个小时。 筋头巴脑用高压锅煮之前,需要先放入冷水中,用冷水冲洗干净,将血水和杂质都清理干净后,才可以下锅。
用高压锅炖煮筋头巴脑要了解其使用原理,使用期间,认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。 筋头巴脑本意是人们在把牛肉好的部分下来所剩余的边角余料统称为筋头巴脑,现在的含义是指牛身上的各种筋和带筋的肉,如肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等,都是牛身上运动量最多、最坚强有力的部位。 筋头巴脑是一道特色菜,所使用的牛肉食材,都是带皮带筋的,非常难嚼,再经过制作后,变得嚼劲十足,又嫩又烂,吃起来非常美味可口。
炖制时间20分钟即可。
制作方法:
筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水。
筋头巴胍切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥干。
锅内放底油烧开，放姜片，蒜瓣、葱段，豆瓣酱爆锅煸炒，然后地筋头巴脑偷进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶，桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟。
待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。
高压锅三档压20分钟起锅。
1、用料：筋头巴脑1千克、罗勒叶（干）1把、老抽3勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖50克、八角2～3个、桂皮1～2块、花椒10克、姜4～5片、香叶3～4片、陈皮5～6片、料酒2勺、米酒1勺、盐1勺。
3、滚水入锅，焯水，去沫除血水。此时可以放点姜片和料酒，除腥。
4、起油锅，热锅冷油（铁锅）。
筋头巴脑在高压锅压多长时间啊？
筋头巴脑需要用高压锅压半个小时。
筋头巴脑用高压锅煮之前，需要先放入冷水中，用冷水冲洗干净，将血水和杂质都清理干净后，才可以下锅。用高压锅炖煮筋头巴脑要了解其使用原理，使用期间，认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。
筋头巴脑本意是人们在把牛肉好的部分下来所剩余的边角余料统称为筋头巴脑，现在的含义是指牛身上的各种筋和带筋的肉，如肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等，都是牛身上运动量最多、最坚强有力的部位。
筋头巴脑是一道特色菜，所使用的牛肉食材，都是带皮带筋的，非常难嚼，再经过制作后，变得嚼劲十足，又嫩又烂，吃起来非常美味可口。
高压锅内，上汽后，压20-30分钟。
所需材料：牛筋头巴脑2斤、土豆2个、包菜半棵、香菇半斤、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒十几粒、大料2个、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、番茄酱2汤匙、海鲜酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：

1.把筋头巴脑放在清水中浸泡2-3小时，期间，换1-2次水，把肉中的血水泡出来，这样做出来的肉吃着不腥。

2.把筋头巴脑捞出，沥净水分，再切成块。

3.锅内加入水，冷水下入筋头巴脑焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，捞出，沥净水分。

高压锅压20分钟即可。
参考做法：
用料：筋头巴脑1千克、罗勒叶（干）1把、老抽3勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖50克、八角2～3个、桂皮1～2块、花椒10克、姜4～5片、香叶3～4片、陈皮5～6片、料酒2勺、米酒1勺、盐1勺。
步骤1、牛肉洗净，改刀成大小基本均匀的小块。
步骤2、滚水入锅，焯水，去沫除血水。此时可以放点姜片和料酒，除腥。
步骤3、起油锅，热锅冷油（铁锅）。
步骤4、煸姜片、花椒、桂皮、八角（去腥提香）；牛肉下锅煸炒至表面微微发黄，沿锅边淋米酒，去腥提香。
步骤5、加热水，老抽（上色）、生抽（提鲜）、蚝油（增色提鲜），冰糖（提鲜、增味，上色泽），一点点盐（入味），以及香叶、陈皮和一把罗勒叶（进一步增添风味）。
步骤6、转入高压锅焖一焖，使其即柔韧入味，又保有嚼劲。三档压20分钟。
步骤7、起锅，收汁儿。
到此，以上就是小编对于高压锅炖筋头巴脑的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅炖筋头巴脑的家常做法的2点解答对大家有用。
