不锈钢锅和砂锅,不锈钢锅和砂锅哪个煲汤好
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不锈钢锅和砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不锈钢锅和砂锅的解答，让我们一起看看吧。不锈钢汤锅好还是砂锅好？不锈钢锅和砂锅... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不锈钢锅和砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不锈钢锅和砂锅的解答，让我们一起看看吧。
不锈钢汤锅好还是砂锅好？
砂锅炖汤比较好。砂锅一个是锅比较厚实保温比较好，另一个是火比较均衡，尤其是对于炖肉类的比较好。不锈钢锅这方面就差很多，不保温，上火太快，汤汁很快就会炖干了，口感虽然没多大差别，但是在使用过程中还是砂锅比较均衡稳定。
砂锅好，建议去超市购买价钱稍贵点的，不然很容易炖烂。如果用不锈钢锅炖，炖完之后一定要尽快盛出，否则油盐之类的与金属接触时间过长，易产生对人体有害物质。
（图片来源网络，侵删）
砂锅好。砂锅因为传热慢，可以将食物中的有效成分尽可能多的煮出来，汤就特别鲜，象不锈钢锅、高压锅传热快，食物中的有效成分反而不易煮出来，汤就不好喝。所以说不锈钢锅、高压锅做出来的汤没有砂锅好。而且锈钢锅、高压锅有对人体有害的金属在长期煮汤时可能会对健康有害。
不锈钢锅和砂锅哪一个炖汤更好呢？
个人觉得砂锅炖汤要比不锈钢锅要好，因为有以下几点。
1 砂锅的保温性要比不锈钢锅好。它能在炖汤的时候将热量全部集中在锅底，这样既能使汤充分受热，又能使食材营养不流失。
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2 口感要比不锈钢锅好。砂锅的材质稳定，保温性好，食材的鲜味和营养都得到保留。
3 砂锅的特性有传热快，味道鲜，适合小火慢熬，这是不锈钢锅不具备的。
煲汤砂锅好还是304不锈钢锅好？
砂锅较好。
（图片来源网络，侵删）
砂锅的瓷质比较厚，能够使食物受热均匀，而且保温，煲出来的汤能够保持原材料特有的味道。用砂锅煲汤时，需要注意不要往锅里加冷水；建议加温水或者热水；加水不要加的太满，以免溢出来；煲完汤以后，将锅放在草质或者木质的垫子上，使砂锅均匀受热。
到此，以上就是小编对于不锈钢锅和砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于不锈钢锅和砂锅的3点解答对大家有用。
