高压锅版卤牛肉,高压锅卤牛肉要多长时间
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅版卤牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅版卤牛肉的解答，让我们一起看看吧。电压力锅怎么做卤牛肉？用高压锅可以卤牛... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅版卤牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅版卤牛肉的解答，让我们一起看看吧。
电压力锅怎么做卤牛肉？
步骤1
牛肉切大块冷水浸泡几小时，勤换水，把血水泡出来，最后边揉边用水洗，洗到水不再变红为止。
步骤 2
牛肉冷水入锅，少许料酒，烧开后撇去浮沫，到不再出沫就关火，大概也就几分钟。
步骤 3
电压力锅加入盐2勺，冰糖一小把，老抽，生抽，料酒，姜片，再加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，最后加两块红色腐乳，腐乳最好拿筷子夹碎。加水到差不多跟牛肉一样高，注意牛肉多的话别超过水位最高线。
步骤 4
电压力锅选择肉/蹄筋档位，如果没有就设定时间40分钟。等到可以开盖，打开捞出肉晾凉，放入冰箱冷藏，吃时拿出来切片即可。刚煮好的肉切时容易碎，最好冷藏一下再吃。
用料：牛肉5斤，十三香少许，香叶少许，黄豆酱少许，油盐少许，调味包一个，葱姜蒜少许，京葱少许，花椒，八角少许，冰糖，生抽，老抽少许。
做法：
1.牛肉洗净沥干水分，焯水备用，准备调料，焯过水的牛肉备用，冷油下花椒慢慢熬出香味，捞出花椒不要。
2.放一半的京葱，生姜，朝天椒爆香，放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，剩下的京葱，生姜，朝天椒，香叶，八角，十三香，调料包和黄豆酱。
3.加水烧开，撇去浮沫，小火炖一个小时，用点力筷子可戳穿即可，还要焐一晚，不可炖太烂，没有嚼劲。
电压力锅做卤牛肉也是非常方便的，由于压力锅煮牛肉的时候时间会缩短，所以我们提前把汤料全部配好，放入生姜酱油，胡椒粉，八角桂皮料酒，把焯过水的牛肉整个的扔到这样子的汤水里面，盖上盖子，用压力锅煮25分钟左右，等到时间已到，打开盖子撒入冰糖少许，再关上盖子煮五分钟就好了
你好，电压力锅做牛肉是最方便的了。
牛肉，首先，如果你想大块儿，你就把牛肉洗净稍微切点儿口入味，然后放到锅里。如果你想吃小块儿了，那么就切小块儿，在电压锅里调成牛羊肉，这个档按下去以后通常45分钟就会熟啦。
放一些你想要的调料。生抽，老抽，糖，盐，花椒，大料等等，熟了以后如果不想吃带汤的就再把汤靠干，如果想吃带汤的就这样捞出来就可以吃啦。
用高压锅可以卤牛肉吗？
可以，下面介绍做法：
准备材料：牛肉500克 、茴香4个、桂皮2根、花椒50克、料酒适量、 姜1块、 生抽4勺、老抽2勺、 葱1把、干辣椒3个
制作步骤：
1、准备食材
2、牛肉多浸泡几次去血水
3、冷水入锅
4、放料酒
5、加姜片
6、大火焯水，撇去浮沫
7、放入高压锅，加入香料和料酒
高压锅卤牛肉多长时间？
1、正常的话先压30分钟，如果不够软烂，可以再加五分钟。
2、首先，我们配一点香料，碗中桂皮、八角、白芷、香叶和丁香，这里八角不要放太多，八角的味道比较浓郁，容易掩盖其他香料的味道。
4、做酱牛肉最好用牛腱子肉，提前浸泡三个小时，浸泡出血水，牛腱子肉不仅纹路分明，口感也更加的细嫩劲道。卤牛肉时，不要用焯水的方式去除血水，一是没有办法完全去除，二是焯水容易使肉质紧缩，卤出来容易干柴。
5、下面，我们把牛肉洗干净腌一下，加入老抽5克、生抽10克、蚝油5克、海鲜酱5克、柱候酱5克，酱料我们可以多放一些，卤出来的牛肉底味更足。
到此，以上就是小编对于高压锅版卤牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅版卤牛肉的3点解答对大家有用。
