防止砂锅糊底,防止砂锅糊底的措施
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于防止砂锅糊底的问题，于是小编就整理了3个相关介绍防止砂锅糊底的解答，让我们一起看看吧。用砂锅煲粥，怎样才能不粘锅？砂锅炖肉如何不... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于防止砂锅糊底的问题，于是小编就整理了3个相关介绍防止砂锅糊底的解答，让我们一起看看吧。
用砂锅煲粥，怎样才能不粘锅？
煮粥不粘锅方法：经常搅拌。煮粥的时分经常搅拌可以避免最底层的米粘锅，即便是用了开水煮粥也需求恰当的搅拌的。
搅拌除了可以避免底层米粒粘锅之外，还能够让米粒颗颗丰满，粒粒酥稠。但是这样的搅拌是有技巧的。
搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开端不停地搅动，最好向一个方向搅动，不断持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。开水煮粥。一般人煮粥都是直接从水龙头接凉水来煮粥，其实用开水煮粥更好。开水煮粥能够减少米粒粘锅的现象，并且能够减少熬粥的时间。大小火轮着煮。先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
或者先把粥大火烧开，再改文火约十分钟时加少许色拉油，能使粥色泽鲜亮，入口格外鲜滑。
小火慢煮。
在使用砂锅熬粥的时候一定要注意好火候，不然就非常容易糊底，可以煮的时候要注意用文火将这个锅底均匀加热.刚开始的适合也是应用文火.当水被米一吸干，就要把火再调小一点，火焰要围住整个锅底，但是一定要很小，可以把火调整到最小。
放一个小调羹。
在煮粥的时候可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
适时搅拌。
砂锅炖肉如何不粘锅？
把洗净的五花肉切成大厚片（根据个人喜好，但不建议切很大的块）
将切好的肉放入水中，再捞入砂锅中（让肉上带点水）
将切好的葱姜蒜放入锅中，再放入酱油、盐（根据肉量和个人口味，自己掌握）
加盖，微火，大约1小时香喷喷的砂锅肉就好了
将葱姜蒜放到砂锅最底部，然后将猪肉和盐以外的其他调料依次放入砂锅
盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟，放入盐调味，然后在炖20分钟左右，直至肉全部软烂
浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
先用文火，再用旺火。
砂锅冰糖糊底怎么办？
1、挑选几个不是很好的西红柿，放在锅里面煮，慢慢地锅底烧焦的就会脱落了，再简单清洗一下就可以了。
2、切几片橙子放在锅里煮开，盖上锅盖闷一个晚上，第二天糊渣就会翻起来，这样就很容易清洗了。
3、滴几滴醋进去，放一些热水进去，烧一下就可以去掉了。
4、先把锅用小火干烧一下，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后关火，然后再擦拭，就可以去除干净。
5、涂上牙膏，用布蘸点水，用力去擦就可以了。
6、锅里加水，要盖过所有的焦糖！然后放在火上加热，这样水烧开后，煮个五分钟糖就化了，锅也就干净了。
到此，以上就是小编对于防止砂锅糊底的问题就介绍到这了，希望介绍关于防止砂锅糊底的3点解答对大家有用。
