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摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅版酱牛肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高压锅版酱牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。高压锅酱牛肉的做法？高压锅... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅版酱牛肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高压锅版酱牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
高压锅酱牛肉的做法？
材料 牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个 。
做法
1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。高压锅酱牛肉的做法：
1、食材准备：牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。
2、方法步骤：1、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟；2、将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中。
3、高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味。
4、时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时更加入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻和香菜即可。
高压锅酱牛肉的做法？
所需材料：
- 牛肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 3-4 个
- 料酒、生抽、老抽各适量
- 冰糖 适量
- 高汤或清水 适量
- 花椒、八角、香叶、桂皮各适量
- 老抽、盐、糖适量
- 植物油适量
焯好后捞出来用流水冲干净浮沫。
将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内，加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油。
盖上锅盖，按豆/蹄筋键开始煮。
煮好后的酱牛肉不用急着取出来，继续在锅里泡一夜更入味，中间用筷子翻动一下更好。
直接切片或切小块吃味道就已经很好了，各位还可以根据自己的口味加上油泼辣子、蒜蓉、香菜什么的拌一下再吃。
1.牛肉切成大块，洗净备好！
2.冷水入锅，把肉煮至变色捞出洗净！
3.牛肉放入高压锅，放入，葱姜蒜，豆瓣酱。老抽，盐，黄酒，白糖，八角。香叶翻拌均匀！
4.注入开水没过牛肉盖上盖，上汽之后炖至半小时，没气之后再出锅，如果时间允许的话在锅里闷至一晚会更好吃！
食材清单：牛里脊肉2斤、香菜30g，白酒10g，米粉 300g，味精10g、鸡精8g、白糖5克，粗辣椒面5g、胡椒粉2克，豆瓣酱10g、南乳酱10g、红油8g，花椒面8g、十三香10g、生抽15g、花椒5g、辣椒节10g。
做法：
1.将鲜牛肉切改成大块，再切成小坨后备用。用自来水冲净血水，用筐子把水漏干。
2.将糯米、辣椒节、花椒、再锅内炒香。然后打成米粉。将南乳酱、豆瓣酱、十三香、红油尖椒酱、生抽、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、白酒、粗辣椒面、米粉倒在牛肉里面拌匀。
3.拌均后放入高锅内，高压锅下面放人水。然后放入少许土豆垫入下面。再铺入牛肉、用小火压至1个小时。蒸熟后放入点香菜点缀即可。
到此，以上就是小编对于高压锅版酱牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅版酱牛肉的做法的2点解答对大家有用。
