酱牛肉的家常做法用高压锅,酱牛肉的家常做法用高压锅怎么做
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱牛肉的家常做法用高压锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱牛肉的家常做法用高压锅的解答，让我们一起看看吧。高压锅酱牛肉怎么做... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱牛肉的家常做法用高压锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱牛肉的家常做法用高压锅的解答，让我们一起看看吧。
高压锅酱牛肉怎么做好吃，高压锅酱牛肉的家常做法？
食材清单：牛里脊肉2斤、香菜30g，白酒10g，米粉 300g，味精10g、鸡精8g、白糖5克，粗辣椒面5g、胡椒粉2克，豆瓣酱10g、南乳酱10g、红油8g，花椒面8g、十三香10g、生抽15g、花椒5g、辣椒节10g。
做法：
1.将鲜牛肉切改成大块，再切成小坨后备用。用自来水冲净血水，用筐子把水漏干。
2.将糯米、辣椒节、花椒、再锅内炒香。然后打成米粉。将南乳酱、豆瓣酱、十三香、红油尖椒酱、生抽、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、白酒、粗辣椒面、米粉倒在牛肉里面拌匀。
3.拌均后放入高锅内，高压锅下面放人水。然后放入少许土豆垫入下面。再铺入牛肉、用小火压至1个小时。蒸熟后放入点香菜点缀即可。
：牛腱子肉;葱，姜，蒜，花椒粉，八角，桂皮，白糖，酱油，盐，小红辣椒，老汤
步骤：1、牛腱子肉切成块，如拳头大小，然后把肉放在锅中用大火煮;
2、备好盛水的小盆和小眼漏勺准备撇沫，沸腾后将沫勺起;
3、捞出肉块沥干水分，把锅中的汤沉淀后倒入盆中再沉淀一次待用;
4、把肉块放入高压锅中，放葱，姜，蒜，花椒粉，八角(北方人称大料)，桂皮，白糖，酱油，盐，小红辣椒等佐料(不喜欢辣的可以不放辣椒);
5、最重要的是放老汤，锅中的汤要完全没过肉面，不足的用沉淀好的牛肉汤来补充;大火烧开;
6、高压锅盖盖，出气后扣阀，喷气10分钟后闭火，随炉冷却，既省火又能让肉充分进味。 锅彻底冷却后，将肉捞出;
7、待肉晾凉后盖上食品薄膜放入冰箱冷藏，需要彻底凉透。吃的时候，取出酱牛肉若干，切薄片装盘。切时注意要垂直肉丝纤维的方向，这样口感好。
高压锅做酱牛肉怎么做？
新鲜的牛腱子肉放在盆里，放老抽生抽葱姜白糖料酒，抓拌均匀，放到冰箱冷藏室放置一夜，高压锅放水，放腌制好的牛肉，放老抽生抽蚝油辣椒，放大料花椒桂皮香叶小茴香，放冰糖盐少许，高压锅压三十分钟，浸泡一夜更好，捞出放凉，用保鲜膜卷住包严实放冰箱，第二天拿出来切片就可以了
超好吃，超详细，高压锅版酱牛肉的做法步骤
步骤 1
牛腱子肉清洗干净，浸泡到水中，2-3小时以上，去除血水，间隔一段时间换一次水。
步骤 2
泡完后把牛肉的筋膜去掉，可以让肉不那么难嚼。
步骤 3
把牛肉顺着肉丝切成大块，这样容易入味。
主料：牛腱子
配料：葱、姜、花椒、大料、草果、香叶、白豆蔻、砂仁、丁香、桂皮适量
调料：生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐适量
制作过程：
1、牛肉洗净后，切成大块，盆中放入自来水来浸泡牛肉，时间要长一些，把血水泡出来，泡的过程中要更换水。这样做是为了去腥味。
材料，牛肉，葱姜胡椒花椒。咸盐酱油。
步骤一，把牛肉冲洗干净控干水分，然后剁成小块，再放进开水锅里焯一下。
步骤二，把焯过水的牛肉块放进油锅里炒一下，再放酱油和咸盐，然后放进高压锅里，煮半小时就可以了。这就是高压锅做酱牛肉的做法。
吕小厨 酱牛肉 高压锅做法？
首先，将牛肉切成2厘米左右的条，用冷水浸泡10分钟，捞出备用。
接着，将泡好的牛肉放入高压锅中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒、桂皮和清水，将高压锅盖上，开启热力火，加压煮10分钟。
然后关火，自然冷却5分钟后，打开锅盖，加入调味盐，继续煮5分钟，使肉味更加入味。
最后，将酱牛肉装盘，撒上葱花和花椒粉即可食用。
到此，以上就是小编对于酱牛肉的家常做法用高压锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱牛肉的家常做法用高压锅的3点解答对大家有用。
