电高压锅酱牛肉的家常做法,电高压锅酱牛肉的做法最正宗的做法***
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电高压锅酱牛肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍电高压锅酱牛肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。电压力锅版酱牛肉的... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电高压锅酱牛肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍电高压锅酱牛肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
电压力锅版酱牛肉的做法？
1、选用颜色红润、新鲜的牛肉；
2、洗净（可提前浸泡1小时以去除血水）切大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥干；
3、大葱斜切段，姜切片，蒜去皮。将牛肉放入高压锅，再放入所有的调料，倒入适量清水。选择“豆类或蹄筋”档，或者自选保压时间30分钟（普通压力锅上汽后中火30分钟）。
4、做好的牛肉放在原汤中浸泡2小时以上以充分入味。之后入冰箱冷藏。食用前逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁。
Tips：
1、酱牛肉宜选用牛腱子肉（shank），也就是牛腿肉，肉质紧致，口感好。而且牛腱子中有筋，切的时候牛肉不易碎，有嚼头；
2、切牛肉要逆着（横着）纹路切。因为牛肉的纤维粗，逆着切可以筋切断，吃起来口感就比较嫩了；
3、因为牛肉受热后会收缩变小，所以酱牛肉的肉要用大块，这样食用前再切就比较成型不易散；
4、牛肉飞水后要用凉水冲净，这样可以让肉收紧，使成品不易破碎。
5.电压力锅烹调的话，基本上放多少水最后就剩多少水，所以要掌握好水量，不要太多。
食材清单：牛里脊肉2斤、香菜30g，白酒10g，米粉 300g，味精10g、鸡精8g、白糖5克，粗辣椒面5g、胡椒粉2克，豆瓣酱10g、南乳酱10g、红油8g，花椒面8g、十三香10g、生抽15g、花椒5g、辣椒节10g。
做法：
1.将鲜牛肉切改成大块，再切成小坨后备用。用自来水冲净血水，用筐子把水漏干。
2.将糯米、辣椒节、花椒、再锅内炒香。然后打成米粉。将南乳酱、豆瓣酱、十三香、红油尖椒酱、生抽、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、白酒、粗辣椒面、米粉倒在牛肉里面拌匀。
3.拌均后放入高锅内，高压锅下面放人水。然后放入少许土豆垫入下面。再铺入牛肉、用小火压至1个小时。蒸熟后放入点香菜点缀即可。
酱牛肉的家常做法电压力锅多长时间？
电高压锅酱牛肉时首先要看牛肉的质地，牛肉偏老需要酱四十分钟左右，牛肉扁嫩就酱二十分钟左右，牛肉质地适中就酱三十分钟左右，还有就是酱完牛肉后不要马上捞出，一定还要在酱汤里浸泡二小时左右才可以捞出。
1、酱牛肉的家常做法电压力锅需要40分钟；
2、因为牛肉需要时间慢慢炖煮才能变得嫩软，而电压力锅的高压环境能够加速牛肉的烹饪，同时锁住了营养和味道，烹饪时间也相应缩短了；
3、如果你的电压力锅功率不同，烹饪时间也会有所不同，一般来说，牛肉能够烹饪到变软，才算完成烹饪，建议在尝试的过程中，根据牛肉大小和锅的功率来灵活调整最佳烹饪时间，以达到最佳的口感和质感。
高压锅酱牛肉的做法？
材料 牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个 。
做法
1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。
（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
到此，以上就是小编对于电高压锅酱牛肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于电高压锅酱牛肉的家常做法的3点解答对大家有用。
