不粘锅去腥（不粘锅锅底去污妙法）

摘要： 本篇文章给大家谈谈不粘锅去腥，以及不粘锅锅底去污妙法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、炒肉不粘锅的诀窍炒肉不粘锅的诀窍1、窍门二：过...

本篇文章给大家谈谈不粘锅去腥，以及不粘锅锅底去污妙法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炒肉不粘锅的诀窍

炒肉不粘锅的诀窍

1、窍门二：过油。意思是把锅烧热放入适量的油，将油温升至三成热，用手放在上空能感觉到热气，表示油温可以。关小火，倒入肉丝，轻轻推动滑散，滑至七成熟倒出来。然后再炒，这样不会粘锅，而且有有一个特点是，炒出来的肉丝滑嫩不塞牙。窍门三：腌制。

2、炒肉粘锅的原因比较多，常见的有锅热油热时下肉，油温过高会让肉里面的蛋白质、淀粉汁突然受热从而形成一层外衣，导致肉和肉之间容易粘黏，难以炒散，这样就容易出现粘锅的情况了，所以一定要注意。另外要是在锅冷油凉的时候将肉放进去，同样也会出现粘锅的情况。

3、要想炒肉不粘锅的技巧首先要腌制，其次就是滑锅，这两种方法都可有效避免肉粘锅。肉丝或肉片在炒之前腌制一下，有三个作用，可以让肉炒出来更加入味，口感更加嫩滑，也可以有效防止粘锅。滑锅也叫润锅。

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