砂锅粉汤底,砂锅粉汤底配料有哪些
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅粉汤底的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅粉汤底的解答，让我们一起看看吧。砂锅汤底配方？砂锅汤底怎么熬最香？砂锅羊肉米线... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅粉汤底的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅粉汤底的解答，让我们一起看看吧。
砂锅汤底配方？
香料配方（比例）：香叶、桂皮、八角、小茴香、白扣０.５、甘草０.３、草果０.３。配料：辣椒３斤，精制牛油７斤，大蒜、郫县豆瓣４两，白酒、老姜３两，花椒适量，豆母子２两。醪槽少量，冰糖少量，火锅鸡精１２０ｇ，白酒少许，姜片４片，盐少许，色拉油、高汤３斤，红油５斤，辣椒段１０个，花椒少许。
砂锅汤底怎么熬最香？
1、油下锅烧到无泡沫，依次放入芹菜、洋葱、大葱，炸香炸干之后打捞出来。
（图片来源网络，侵删）
2、放入香料炸干打捞出来。
（图片来源网络，侵删）
5、加入菜籽油 6斤、牛油 2斤，倒入郫县豆瓣郫县豆豉炒到水分快干后，倒入川小二炒化再次加入冰糖炒化倒入香料，香料变色后关火冷却 1分钟后放入芝麻酱。在撒上辣椒粉，辣椒精，白芝麻即可完成秘制底料。
砂锅羊肉米线汤底的做法？
这是一只带骨的羊腿，买的时候直接让商家给 剁开了，清洗干净，清洗干净的羊腿不要焯水，接下来直接操作就行
步骤2
（图片来源网络，侵删）
我用一个砂锅操作，我们要喝汤，所以砂锅里直接放入冷水后就下入羊肉块，烧开后撇去浮沫，然后放入2勺料酒，两个干辣椒，小葱结，八角和姜，小火煮40分钟左右
步骤3
时间到了，放少量的盐和香菜调味
步骤4
取一个大碗，放入1勺酱油，切碎的香菜和香葱
步骤5
舀入烧沸的羊汤倒入碗中，冲调一下。成大半碗的样子，这时候可以自己尝尝，需要添加盐或者酱油等自己放
步骤6
到此，以上就是小编对于砂锅粉汤底的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅粉汤底的3点解答对大家有用。
