砂锅小酥肉,砂锅小酥***片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅小酥肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅小酥肉的解答，让我们一起看看吧。砂锅酥肉怎么炸？山东酥肉的砂锅正宗做法？砂锅酥... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅小酥肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅小酥肉的解答，让我们一起看看吧。
砂锅酥肉怎么炸？
步骤/方式1
步骤/方式2
步骤/方式3
肉里加盐，刚碾碎的一半的花椒粉，胡椒粉，料酒，蚝油，一丢丢白糖！研制五分钟即可！
步骤/方式4
山东酥肉的砂锅正宗做法？
准备五花肉半斤左右，切成一厘米厚条块，淘洗干净，挤干水分，放入盆中。加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，花椒几粒，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使肉条慢慢入味。
打入一个鸡蛋，抓入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住肉条里面的水分，使炸出的肉条外酥里嫩。
豆腐皮一张卷起来，切成长条；海带丝一小把切成段；大青菜一小把，把叶子从中间划开，便于入味。
大葱半根切成斜片；生姜一小块切成姜片；再抓入几粒花椒和一个八角，几个红干椒备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作.
五花肉100克和瘦肉150克切小条，加入盐5克糖3克，料酒适量，葱姜片，胡椒粉少许，花椒粉一克抓匀腌制半小时
将鸡蛋打散，加入红薯淀粉5克打匀成浓稠的蛋糊，腌制好的肉捡去葱姜，加入蛋湖抓匀
锅内下宽油烧至六成热，逐条下入肉条，分多次炸制成熟捞出，再将油烧至八成热，下入酥肉炸至金黄捞出。
炸好的酥肉放在砂锅中将入拍破的姜，葱段，分别码上豆腐，木耳，笋片和酥肉，掺入鲜汤，加几粒八角
大火烧开后，转小火将酥肉炖软，再调入盐鸡精和胡椒粉，关火洒香葱花
砂锅酥肉底料的详细配方？
主料：大白菜(青口)500克
辅料：猪胫骨1000克,猪肉(瘦)200克,鸡蛋50克
调料：盐10克,色拉油50克,味精2克,胡椒粉2克,醋15克,大葱15克,姜15克,花椒5克,八角5克,桂皮5克,淀粉(玉米)20克
1. 棒骨洗净，用刀背砸一下，放在沙锅内，加入清水（以漫过骨头为度）、葱白、姜、料包一个（花椒、大料、桂皮各适量）；
2. 待水开后，撇去浮沫，再用微火慢慢熬制；
3. 待骨油熬出，汤呈乳白色时，把骨头捞出另用；
4. 再把精盐、味精、胡椒粉、醋放入汤内调好味备用；
1、粉条、黄花菜提前泡发，葱、蒜、辣椒切片备用。
2、砂锅烧热，加入食用油，爆香葱、蒜和辣椒。
3、加入黄花菜，放入食盐、酱油、十三香调味。
4、取砂锅，倒入炒好的底料，加入适量的清水或者高汤，倒入醋。
5、加入酥肉，加盖焖煮至肉酥汤浓。
6、加入泡发的粉条。
7、煮至粉条入味，关火，加入芝麻油调味即可食用。
川味砂锅酥肉做法？
准备五花肉半斤左右，切成一厘米厚条块，淘洗干净，挤干水分，放入盆中。加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，花椒几粒，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使肉条慢慢入味。
打入一个鸡蛋，抓入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住肉条里面的水分，使炸出的肉条外酥里嫩。
豆腐皮一张卷起来，切成长条；海带丝一小把切成段；大青菜一小把，把叶子从中间划开，便于入味。
大葱半根切成斜片；生姜一小块切成姜片；再抓入几粒花椒和一个八角，几个红干椒备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作.
到此，以上就是小编对于砂锅小酥肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅小酥肉的4点解答对大家有用。
