电高压锅炖鸡汤,电高压锅炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电高压锅炖鸡汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍电高压锅炖鸡汤的解答，让我们一起看看吧。高压锅炖鸡的做法，高压锅炖鸡怎么做好吃... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电高压锅炖鸡汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍电高压锅炖鸡汤的解答，让我们一起看看吧。
高压锅炖鸡的做法，高压锅炖鸡怎么做好吃，高压？
高压锅炖鸡汤
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗
净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）； 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒）
，放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味
）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水
没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待
高压锅冻鸡怎么炖？
用料：鸡肉 500g，香菇 10朵，姜4片，葱 10g，豆油10Ml，食盐10g。
做法：
1.鸡肉氽过血水，控干水份。香菇切小片。
2.热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒。加入香菇一起翻炒。再加点盐翻炒。
3.加入清水没过鸡肉。把鸡肉及汤一起倒入高压锅里。
4.盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟。
冰冻鸡先处理一下，剁小块时间短，，大块也行，用时长点，鸡块放锅里料酒加生姜抄血水，抄水后冷水清洗干净，高压锅放水再放鸡块水要盖过鸡块，生姜五片，炖鲜汤其它都不发就生姜可以，大火盖上盖压十分钟，再转小火五分钟就可以，放气加盐，如果有板栗肉放点开盖煮两三分钟，汤会更加鲜美。
冻鸡要吃的时候，也得事先化冻把鸡剁成小块，凉水下锅焯水，一定要凉水下锅，这样肉块里的血水都能焯出来，加点料酒去腥，水开后把血沫撇出来，焯好后放入凉水中洗净，起锅烧油，油温五成热加入葱姜蒜末，放入鸡块，耗油，生抽，老抽炒至金***，加入半瓶啤酒，加入适量开水，慢火炖三十分钟即可。
问几个电高压锅炖鸡(现杀的)的问题，用不用先用开水焯一下？
开水焯主要目的，特别是注水鸡，是去除多余的血水和血腥味。活鸡新杀的不存在鸡肉注水问题，可以不进行开水焯。但是我认为最好先干炒一下，然后加凉水再放高压锅里炖，鸡肉和汤都比较好吃。如果以喝汤为主可以不炒，凉水下锅，但肉口感较差。想鸡肉好吃，可以开水下锅炖。
关于去油的办法，可以把明显的肥油部分去掉不要。可以通过干炒办法把炒出来的鸡油弃之。最后的办法是撇出去。
注水鸡、冷冻鸡最好先开水焯后炖。
高压锅炖鸡珍要多长时间？
40分钟即可。
材料：鸡胗500克、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、花椒油1茶匙、蒜4瓣、细香葱2根、醋适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、料酒1汤匙、鸡粉1/4茶匙。1、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜。2、冷水下高压锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约煮40分钟即可。3、蒜和葱切成细末。4、煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片。5、拿一个小盆，把蒜末放进去。6、放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可。7、最后，成品如下，即可食用。到此，以上就是小编对于电高压锅炖鸡汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于电高压锅炖鸡汤的4点解答对大家有用。
