广式砂锅鱼头煲（广式砂锅鱼头煲汤的做法）
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本篇文章给大家谈谈广式砂锅鱼头煲，以及广式砂锅鱼头煲汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、广式砂锅_鱼头的做法2、... 本篇文章给大家谈谈广式砂锅鱼头煲，以及广式砂锅鱼头煲汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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广式砂锅_鱼头的做法
1、鲢鱼头，木薯淀粉，白糖，生姜，芹菜，洋葱，线辣椒，红辣椒，酱油，蚝油和大蒜。先去掉鱼头的黑膜，留下鱼泡，用鱼血清洗干净，去掉鱼鳃，然后用清水冲洗干净，切掉鱼鳍，再把鱼头切成小块。将切好的鱼头放入盆中腌制。
2、鱼头洗净沥干，鱼头两面撒上少许太***；鸡蛋打散；葱洗净，切段；姜去皮，切片备用。热一锅油至约180℃，将鱼头炸至表面金黄捞起，再将鸡蛋用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥备用。
3、鱼头用油、生粉、酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱、柱侯酱一起腌30分钟。砂锅放油，然后加入蒜、红葱头、姜片爆香。接着放鱼头进去，两面稍微煎一下。
4、鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切***块，蒜珠剥好。
5、葱姜蒜、八角、豆蔻、香叶、干辣椒、花椒粒。鱼头剁块用白酒码制后冲洗一下沥干水分。煎好的鱼块里放入第一步的食材。1勺老抽、1勺生抽、少许白酒、加入开水。
砂锅鱼头煲的正宗做法
将鱼头去鳃，劈开洗净，冬笋、火腿切成片，葱切段姜切片，香菇洗净。青蒜择洗干净切段。
： 所有材料 2： 将鱼头洗净擦乾，淋上少许米酒略腌10分钟，沾上少许太***。芋头去皮切块，放入平底锅用3大匙油煎至表面焦香取出，原锅放入鱼头煎香取出。
鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切***块，蒜珠剥好。
鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：大头鱼鱼头一个、蒜6瓣、老姜半块、大葱1根、蚝油1茶匙、东北黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙、白酒1勺、白胡椒粉1/4茶匙、八角4个、香叶3片、白豆蔻2个、干辣椒5个、花椒粒10克。
生啫鱼头煲,鱼头烧的啫啫叫,广东第一煲,肉嫩滑鲜爽,香气四溢
生啫鱼头煲，广东有道家喻户晓的鱼头菜，在餐馆和排挡拥有超高人气，光是听到它发出“啫啫”的声音就会口水直流，以此得名的生啫鱼头煲，在家做也很简单。
首先来准备食材：大头鱼鱼头一个，姜一块，大蒜20克，洋葱一个，青椒一个，香葱一根，海鲜酱，黄豆酱，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，米酒，盐，花生油，生粉。
步骤 鲜头处理干净。备好姜蒜，红椒，葱和香菜。香菜清洗干净备用。泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。
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