可干烧砂锅（干烧砂锅和砂锅哪个好）
摘要：
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砂锅不能干烧和能干烧的哪个好
好。可以干烧的砂锅是***用石英石混合陶土制成，耐热性高，可以承受高温干烧，也不会破裂或变形。可以干烧的砂锅用途比较广泛，不仅可以做汤粥等，还可以做干锅鸡等。
这就是砂锅质量和砂锅制作成份的问题，有些砂锅质量好，制作砂锅的成份中硅含量高，就可以干烧，有的却不能。
不能干烧：砂锅最怕干烧了，在烧煮时要注意砂锅的水量，并及时添加水；砂锅经干烧，很容易裂开、烧黑、烧糊，不但容易坏，而且很难洗净。
干烧锅耐高温。陶瓷砂锅的主要成分是石英、长石、黏土等，不易传热，原材料低。干烧锅主要以陶制、铁制、钢制材料为主，能耐高温。陶锅以陶制为主，如非特制，并不耐过高温度，因此陶瓷砂锅不易传热，干烧锅耐高温。
为什么有的沙锅可以干烧有的不行
1、由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
2、干烧不裂的砂锅是锂辉石材料。锂辉石是主要含锂矿物之一，又被称为2型锂辉石。锂辉石呈单斜晶系，晶体常呈柱状、粒状或板状。锂辉石颜色呈灰白、灰绿、翠绿、紫色或***等。
3、不能干烧：砂锅最怕干烧了，在烧煮时要注意砂锅的水量，并及时添加水；砂锅经干烧，很容易裂开、烧黑、烧糊，不但容易坏，而且很难洗净。
4、好。可以干烧的砂锅是***用石英石混合陶土制成，耐热性高，可以承受高温干烧，也不会破裂或变形。可以干烧的砂锅用途比较广泛，不仅可以做汤粥等，还可以做干锅鸡等。
5、类型不同：干烧锅是一种结合了现代材料技术炊具；砂锅是通过高温烧制而成的炊具。特点不同：干烧锅可以将温度控制在一个固定的低压范围内；砂锅可以均衡和持久的将外界带来的热能转移到内部。
砂锅干烧多久会裂
1、好砂锅干烧都不会裂，看我下面刚拍的***就知道，砂锅裂的原因有以下几点要特别注意非常简单。
2、办法很简单，首先知道砂锅为什么会裂，解决问题就简单了，新砂锅裂是因为内应力没有消除，旧砂锅是因为受热不均衡，胀裂的。
3、当然不能放冷水撒，过热遇冷，砂锅马上就会出现裂纹，甚至爆裂开。应当让它自然冷却，急的话用风扇对着吹，或放在有风的地方。
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