砂锅豆腐煲,砂锅豆腐煲的家常做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅豆腐煲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅豆腐煲的解答，让我们一起看看吧。豆腐砂锅做法？广东砂锅豆腐煲正宗做法？豆腐砂锅... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅豆腐煲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅豆腐煲的解答，让我们一起看看吧。
豆腐砂锅做法？
准备豆腐 彩椒
2把豆腐切厚点的片，红椒，肉切片，蒜，葱切粒(瘦肉，肥肉分开，瘦肉放生粉，料酒腌制片刻)
3平底锅内下入油烧热，在放入切好的豆腐煎至两面微黄定型，把煎好的豆腐拿碗盛出
4锅内还有剩油放入肥肉熬出油，下入蒜粒炒香，再下瘦肉翻炒片刻
5.在把煎好的豆腐再倒回锅内，撒上适量的盐，淋少许生抽，蚝油翻炒均匀
准备以下所需食材豆腐，切块。豆腐皮，切丝。海带丝，香菇，提前泡发枸杞，淘洗干净，备用粉条，爱吃的可以根据自己砂锅大小多放生菜，洗干净备用。
食材共7种花椒，八角，陈皮，小茴，桂皮，香叶，自制辣椒油，红烧酱油，海天豆瓣酱，蚝油，食用盐，香油。材料共12种
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砂锅里添上水，把准备好的材料花椒，八角等等，
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主料： 豆腐700克
辅料：牛蹄筋(泡发)65克 海参90克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇（鲜）50克 虾米15克
调料： 盐10克 味精10克
制作工艺
1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。[2]
主料 豆腐250克、粉丝1份、腐竹1根、生菜100克
辅料 豆油10克、水适量、青蒜适量、盐3克、白胡椒粉1g、葱适量、红辣椒适量、姜适量、香油一勺、蚝油一勺、味精1g
砂锅豆腐的做法
1.粉丝和腐竹提前泡好（五分钟），白菜和豆腐洗好切块，葱、姜、辣椒切碎备用。
2.砂锅内加水，放入豆油、青蒜、葱花、辣椒、姜、蚝油、酱油、盐，等烧开。
广东砂锅豆腐煲正宗做法？
食材明细
冬瓜 一小条
山海关豆腐 1盒
龙口粉丝 一卷
鸡蛋 一个
葱花
虾皮 若干
制作方法
1冬瓜去皮切片，粉丝冲洗之后，用凉水泡上。
2起锅放油，油热后放葱花，虾皮爆香。放入冬瓜片，翻炒。
原料：炸豆腐、五花肉、小洋葱、蒜、青椒、干辣椒。
做法步骤：

第1步、材料:炸豆腐、五花肉切片、小洋葱、蒜、青椒、干辣椒。


第3步、煎至表面微微发黄。

第4步、放入洋葱、蒜、辣椒。用筷子不停翻动，会发出滋滋响的声音，靠着瓦锅的高温让食物至熟，从而散发出美味的香气，广东人所谓的啫啫煲也就是这么来的。
广东砂锅豆腐煲是一道美味的家常菜，下面是它的正宗做法：
所需食材：
1. 豆腐 500 克
2. 瘦肉或五花肉 100 克
3. 干贝 10 个
4. 鲍鱼 2 只
5. 食用油适量
6. 生姜适量
7. 蒜适量
食材准备：盐水豆腐2块，鲜虾9只，干香菇一小把，半个胡萝卜，姜1块，两根葱，半碗肉末，花生油，盐，生抽，蚝油，淀粉，清水等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一小把的干香菇，加点温热的水把它们泡发，如果时间不急，可以用冷水浸泡，泡发后再清洗干净挤干水分备用；再准备9只大的鲜虾，去头去壳，把虾线也抽掉，处理好后再用清水冲洗一遍，然后放一边备用。
第二步：准备两大块盐水老豆腐，这一锅菜用嫩豆腐不好做，容易把豆腐做烂，所以建议用盐水老豆腐来做，把豆腐先对角切成大的三角块，再切小三角块，厚度稍微均匀一点。
第三步：另外准备半碗肉末，半个胡萝卜去皮切小块，两根新鲜的葱洗净后切成葱段备用，再准备一块姜去皮洗净后切片。
第四步：准备一个不粘锅，锅中下少许的花生油，把油烧热后再把切好的豆腐一块一块放进去煎，火不要太大，中小火慢慢煎，把一面煎至金黄后再翻过另一面继续煎，煎至两面金黄就可以关火了，盛出备用。
到此，以上就是小编对于砂锅豆腐煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅豆腐煲的2点解答对大家有用。
