砂锅小酥肉（砂锅小酥肉怎么做好吃又简单）
摘要：
今天给各位分享砂锅小酥肉的知识，其中也会对砂锅小酥肉怎么做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、小酥肉怎么炖好吃... 今天给各位分享砂锅小酥肉的知识，其中也会对砂锅小酥肉怎么做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、小酥肉怎么炖好吃
- 2、制作酥肉的方法
- 3、如何做出砂锅酸菜小酥肉?
小酥肉怎么炖好吃
酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。
用铝锅将汤烧开，放入炸好的酥肉，同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐，汤开后移于小火上炖至肉烂。
小酥肉切成薄片，千张切丝，黄豆芽洗净，莴笋切片。 锅内适量油烧热，姜蒜、花椒、干红辣椒炒香。 放入一块火锅底料，炒出红油。 倒入适量清水，煮开后适量盐、生抽、鸡精调味儿。
第四步五分钟后放入豆芽，再焖炖3min。尖椒段放不放都能够，放入后2min就可以熄火起锅。
第一次炸好后先捞出；锅里油烧至8成热再次放入肉片，炸至表面金黄即可；1捞出装盘即可、撒上椒盐粉趁热即可食用，或蘸番茄酱、辣酱等蘸料也很美味，也可以用来涮火锅、炖汤都特别好吃。
制作酥肉的方法
酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。
接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。 做法小技巧： 炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者前腿肉，这两个部位的肉口感最好。
准备葱、姜、八角、花椒、香叶和干花椒放碗里，加入适量盐、一勺生抽和半碗清水，酥肉入碗，再倒入料水蒸一个小时，蒸好后倒扣入盘，撒上葱花即可。
准备好一个盆子，里面打入一个鸡蛋，并加入少许的清水，用力搅拌成鸡蛋液，继续加入1：1的面粉和淀粉，搅拌成不稀不稠的面糊状。面粉起到柔软的作用，而淀粉起到定型的作用。
酥肉的做法如下：材料准备：猪肉500克、姜适量、大葱适量、鸡蛋两颗、料酒适量、花椒面适量、玉米淀粉250克、精盐适量等。猪肉，大葱，姜，准备好备用。猪肉切条洗净。洗净的猪肉条用葱姜，料酒，盐腌制十五分钟。
小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。
如何做出砂锅酸菜小酥肉?
制作过程：先把猪大骨清洗，用花刀砸一下，放到砂锅内，添加冷水，葱根，姜，料包一个（麻椒，调料，八角茴香各适当）。
打入一个鸡蛋，抓入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住肉条里面的水分，使炸出的肉条外酥里嫩。豆腐皮一张卷起来，切成长条；海带丝一小把切成段；大青菜一小把，把叶子从中间划开，便于入味。
做法1准备材料2砂锅里面多放些油，酸菜比较吃油，油热把酸菜放进去炒，炒的差不多加水煮，开锅后放一个浓汤宝，味道会更鲜3酸菜多煮一会，把羊肉片和水晶粉一起放进去，羊肉片提前焯水，目的是去掉沫4。
鸭洗净后切成小块；臭豆腐切四等分，备用。酸菜切丝后以冷开水冲淡咸味；香菇洗净沥干水份，在香菇顶上刻花，备用。将作法1的鸭肉块放入锅中汆烫去杂质，捞起以冷开水洗净后，备用。
砂锅酸菜的做法：猪肉切薄片，要有肥有瘦才香。酸菜切细丝后用清水泡一会儿，再挤干水。准备葱姜蒜八角。锅里倒点油，把肥肉下锅炸油。肥肉炸出油后，把瘦肉放锅里一起炒。
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