电饭锅做卤肉的做法（电饭锅做卤肉的做法和配方）
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本篇文章给大家谈谈电饭锅做卤肉的做法，以及电饭锅做卤肉的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、电饭煲卤味做法2、... 本篇文章给大家谈谈电饭锅做卤肉的做法，以及电饭锅做卤肉的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、电饭煲卤味做法
- 2、如何做懒人电饭锅版卤肉饭
- 3、卤肉怎么弄
电饭煲卤味做法
电饭煲卤味做法 食材：鸡翅9个，鸡腿3个，两颗鸡蛋制作过程：鸡翅鸡腿洗净，放入锅中加水煮沸焯水两分钟捞出，洗净放入电饭锅备用。
.将鸡爪洗干净，中间切一刀口，将洗干净的鸡爪倒入有冰水的容器中浸泡大概15分钟左右 浸泡完毕，捞起可以继续用干净的冰水或者普通冷水放着。准备材料，葱2条，姜片2片，八角2-3个，红糖一小块。
先把鸡爪、鸡腿、鸡翅洗干净。最好先焯一下。你可以清理血沫。然后在电饭煲底部准备葱结和姜片，再把鸡爪放入电饭煲。既然要做卤味，还应该放一些鹌鹑蛋、海苔结、火腿肠等喜欢的食物。
家庭电饭锅卤味 所用主要食材：鸡腿、鸡内金、鸡爪、鸡翅、鹌鹑蛋、鸡蛋、啤酒。第一步：用鸡肉类的做示范，其他的肉制品也可以。
如何做懒人电饭锅版卤肉饭
首先我们要进行淘米，将米清洗干净之后，放进电饭锅中，然后加入适量的水，开始煮饭即可。鸡蛋洗干净放锅里，加适量的.清水开煮，烧开后4分钟关火焖着。十分钟左右，把鸡蛋捞出放入凉水中浸泡冷却后，剥壳备用。
以上的所有食材准备好以后，我们需要准备一小碗的米饭，然后把准备好的卤肉以及卤鸡蛋还有生菜，通通加入到米饭当中。再准备一小碟的咸菜，将所有食材搅拌均匀，一道香味十足的卤肉饭，就可以进行食用了。
五花肉整块用温水洗干净，用水焯一下去掉血末 五花肉捞出放进电饭锅，加所有调料，再加清水直到没过肉3-4厘米左右，然后加盖，这样炖1个半小时。
卤肉怎么弄
烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。滤去泡沫和水份，肉放在一边备用。炖锅里放油，放入白糖，用铲子炒，注意不要烧焦了，炒成金***。
准备好所需要的原料。肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。爆香葱粒，加八角炒香。加入其它调料。焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。
准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。
将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
配料：盐300克，鸡精120克，冰糖20克，料酒30克，胡椒10克，糖色100克。
要想做出来的卤肉好吃，并且入味的话，那么在制作卤水的时候，一定要将准备好的小香料，全部都掰成颗粒状。这样在卤的过程中，也会更入味儿，卤汤也会更浓郁。
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