砂锅坛肉介绍,砂锅坛肉的家常做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅坛肉介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅坛肉介绍的解答，让我们一起看看吧。砂锅坛肉的做法？砂锅坛肉店利润怎么样？北方... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅坛肉介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍砂锅坛肉介绍的解答，让我们一起看看吧。
砂锅坛肉的做法？
主料
腐乳 (30g) 八角 (10g) 甜面酱 (50g) 白砂糖 (20g) 料酒 (10g) 姜 (25) 盐 (10) 小葱 (50) 大蒜 (50)
砂锅坛肉是一道
在砂锅中加入一些食用油，烧热后加入白糖，小火翻炒，直到糖变成深褐色的糖浆。
加入葱姜蒜翻炒片刻，再加入豆瓣酱，继续翻炒，使香味散发。
加入猪肉块，翻炒至肉块变色。
加入适量的料酒，继续翻炒片刻。
倒入足够的清水，淹没所有的食材，然后加入适量的盐和酱油，根据口味调整。
将砂锅盖好，改成中小火，炖煮1-1.5小时，或者直到猪肉变得非常嫩烂。
砂锅坛肉店利润怎么样？
原材料的涨幅是影响这种餐饮的很大要素，如果各种肉类大幅上涨，必定逼迫商家提价已保证利润，随之而来的风险就是客单量下降，反之亦然，但这种餐饮业态的毛利run一般在百分之四十以上。
砂锅坛肉店利润非常可观，50平砂锅店营业额一年会在3000元以上，人均消费是20元，砂锅店的经营时段为中、晚二餐，这是中餐项目中比较容易经营的，一般的情况下，砂锅店日毛利有1800元，除去每日基本费用300块钱，每一天可获利1500元，算起来的话一个月的利润在40000元到50000元左右。
北方坛肉最正宗的做法？
1.将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。
2.把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克，以浸过肉块为度，用盘子盖严坛子口，置中火上烧开5分钟，改微火煨炖约3小时，至汤浓肉烂即可。晾10分钟，把肉块与汤盛入汤碗内，也可在坛底用盘子托着，原坛子一块上桌。
食材：带皮五花肉850克，料酒60克，白糖100克，盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。
1.油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。
2.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。
3.锅内重新放入少量油、大量白糖，熬制成淡红色后，放入备用碗内。
坛肉的正宗做法哈尔滨？
食材：猪大骨头400克，玉米100克，胡萝卜100克，栗子100克，食盐4克，葱少许，姜7克，料酒15克，水1000毫升。
做法：
1.将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒。
2.大火煮开，撇去浮抹。
3.加入玉米段，改小火慢炖，一个小时之后，加入板栗同炖。
4.继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖。
5.再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。
主料
五花肉 (750g) 瘦猪肉 (250g)
调料
腐乳 (30g) 八角 (10g) 甜面酱 (50g) 白砂糖 (20g) 料酒 (10g) 姜 (25) 盐 (10) 小葱 (50) 大蒜 (50)
厨具
砂锅、炒锅
1准备好所有材料
2锅上火，加糖 炒至金黄，并加入葱姜蒜等调料大火翻炒
3加汤，大火烧开，转小火烧20分钟，再转微火炖至六成熟
4砂锅上火，倒入炖肉，用小微火炖2 小时左右，肉烂香为止，呵呵，一个小时就差不多
到此，以上就是小编对于砂锅坛肉介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅坛肉介绍的4点解答对大家有用。
