闷砂锅,闷砂锅有哪些功能
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闷砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闷砂锅的解答，让我们一起看看吧。砂锅焖牛腩家常做法？砂锅焖面条最正宗的做法？焖蛤蜊做法... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闷砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闷砂锅的解答，让我们一起看看吧。
砂锅焖牛腩家常做法？
准备材料：
牛腩：1-2斤、萝卜：1-2个、八角：1个、花椒：4-5颗、桂皮：一小片、陈皮：2小瓣、蒜：4-5个、葱、姜：适量。
1、萝卜去皮切块，牛腩一小块一小块，用清水洗干净，再用冷水泡一下出血水，约15-20分钟后捞起，晾干
2、锅里的水沸后，放入姜片，再放入牛腩焯水。去掉表面的漂浮物。
砂锅焖面条最正宗的做法？
用料：面条500克、猪肉100克、土豆2个、油盐适量、葱姜蒜适量、八角2个、香叶2片、草果1个、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、糖适量。
步骤：
1. 准备面条，土豆，猪肉。
2. 猪肉切块，土豆切滚刀块，葱姜蒜备料，八角2个、香叶2片、草果1个、干辣椒适量、生抽、老抽、蚝油、盐、糖。
4. 加入葱姜蒜，炒香。
5. 下入八角、香叶、草果、干辣椒，炒香。
1、鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟;葱切段;姜干辣椒切丝;八角掰开;豆角切段;胡萝卜切丝;蒜拍碎斩蓉;鸡肉用油滑炒出来。
2、锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。
3、放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝，兑水和食材齐平，调入盐大火烧开。
4、放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅，关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可
2.洋葱切块，胡萝卜切菱形片，小***留出茎部，八角几块
3.葱斜切，姜切两片
4.面条自己做，和面，饧面，下剂，抻条，煮面，不用煮太熟，水开一会就行，半熟即可，因为后面要焖的，捞出过水沥干
5.上锅上灶，倒入适量油，小火
6.下入八角，姜片炒香
7.下入葱炒香
8.下入胡萝卜翻炒一会
9.下入洋葱翻炒一会
10.下入盐，味精，冰糖，生抽，老抽
焖蛤蜊做法？
用料：清酒或料酒 番茄酱 蛤蜊 蒜沫
酱焖蛤蜊—南食召的做法步骤：
只要把蛤蜊吐沙洗干净控干，入锅，每斤蛤蜊挖3大勺番茄酱进去拌匀，撒上蒜末，从边缘淋上清酒（没有的话可用料酒代替），至没过半颗蛤蜊的高度即可，加盖开火煮沸，见蛤蜊开壳即可起锅，约1-2分钟，最后随意撒点绿色香料如葱、百里香、罗勒，上桌。
焖蛤蜊的做法很简单。
首先，将新鲜的蛤蜊洗净，并且剔除掉不好的或损坏的蛤蜊。
然后，在锅中加入适量的水，放入姜片和蒜末，烧开水后倒入蛤蜊，加盖闷煮。
等到蛤蜊全部打开并且肉质饱满时，加入适量的盐和鸡精调味即可。
焖蛤蜊最好使用大火，这样可以加快烧开水的速度，同时也可以锁住蛤蜊的鲜美味道。
如果味道不够浓郁，还可以加入适量的葱花和糖，让味道更加鲜美。
制作方法
1、小公鸡洗净，沥干水分，剁块儿；
鸡焖蛤蜊
2、新鲜的花蚬蛤在淡盐水中浸泡，吐尽泥沙，沥干水分备用；
3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角；
4、下入鸡块大火翻炒1分钟；
5、烹入料酒、生抽和白糖，继续翻炒1分钟；
6、添加刚刚没过鸡块的热水，大火烧开，转中火焖制；
7、汤汁收过半时，添加少量盐调味，继续用中火焖制；
到此，以上就是小编对于闷砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于闷砂锅的3点解答对大家有用。
