电砂锅和普通砂锅哪样的好,电砂锅和普通砂锅哪样的好用
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电砂锅和普通砂锅哪样的好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍电砂锅和普通砂锅哪样的好的解答，让我们一起看看吧。电砂锅好还是普通砂... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电砂锅和普通砂锅哪样的好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍电砂锅和普通砂锅哪样的好的解答，让我们一起看看吧。
电砂锅好还是普通砂锅好-如何选购电砂锅？
电砂锅是普通砂锅的进化版，所以功能和用法都要更多一些。电砂锅和普通的砂锅相比较，使用方法更简单一些，只要插电就可以使用了，也不用担心火候不好控制，也不用但是火太大可能造成砂锅开裂的情况。
但是由于每个人的使用习惯是不一样的，所以年轻人可能选择电砂锅的更多一些，而中老年人比较习惯使用普通的砂锅，所以最好根据自己的习惯和需求来选择。电砂锅也更加的环保一些。
不能通电的普通砂锅好，还是电砂锅好？
砂锅煲汤保温性好，你关火后内部还是有一点焖烧状态，水开之后，同等时间下，汤汁比金属锅浓一些，有胶粘的口感，而且砂锅毕竟导热性能差过金属，要费火一些。
金属锅导热性能好，但保温性能很差，水开之后，同等时间下，汤比较清爽，味道不会差距太远。稍微要比砂锅省火，还可以改用电磁炉，定时操作不用看火，电磁炉火力比燃气炉大，汤会比砂锅更浓郁些。到建议用304或者更好的食品级用材，有钱的甚至可以买医用级不锈钢锅。
电饭煲不全是铸铁，还有铝合金，玻璃，陶瓷等材质。由于电饭煲的工作特性，需要所有材料在冷水时放入，这样食材在冷水慢慢煮开水的过程中有一个生熟不均的过程，散发出来食材的味道会很奇怪，而且电饭煲是单点接触发热居多，ih或仿ih才有加大接触面和受热方式来快速导热，所以电饭煲煮汤都有火力不足的缺点，汤不会如上述两种锅有口感和味道，而且汤清无味，汤渣还能保持可口的食感，广东话叫唔出味，未够日。
为了我等做广告的人士着想，我不会告诉你除了电饭煲你用什么煲起来都是差不多，主要是你用料用火和时间控制，以及煲汤的手法限制。
广式煲汤***还有炖汤这技能，用陶盅，玻璃或者不锈钢盅隔水蒸炖一个小时多一些，汤清味浓，非常有特色。这样炖汤方式其实可以用高压锅做蒸炖容器，提高沸点，让汤的味道更浓郁些，而不至产生大量嘌呤。
到此，以上就是小编对于电砂锅和普通砂锅哪样的好的问题就介绍到这了，希望介绍关于电砂锅和普通砂锅哪样的好的2点解答对大家有用。
