电动高压锅做蛋糕,电动高压锅做蛋糕怎么做
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电动高压锅做蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍电动高压锅做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。电压力锅做蛋糕如何做？如何用电压力... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电动高压锅做蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍电动高压锅做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
电压力锅做蛋糕如何做？
3蛋清加一点糖打发至能拉出尖，倒扣盆不掉
4 打好的蛋清混合在蛋黄糊糊里
、把碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了，这个可以提味，再加满满一勺子白糖。
2、快速的搅拌蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子或打蛋器最大限度地接触蛋白，这样能比较快而且打得比较均匀。
3、打成都是淘润的时候，继续加满满一勺子糖，继续打。一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
4、在蛋黄里面加2勺糖。再加3大勺面粉，普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉，在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶。没有牛奶可以用我们常喝的盒装牛奶也行，如果用饮料也可以，比如橙汁等等。
5、用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！ 搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部往上翻这样搅拌，就跟炒菜那种，或者十字搅拌。用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
如何用电压力煲做蛋糕？
1:把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，把蛋清打发，蛋清打发到旋转容器时不流淌，拿起打蛋器时有个小尾巴不滴落就可以了
2:先把蛋黄打散，加入适量的食用油，牛奶，白糖，面粉继续搅拌成糊状（有条件可以把面粉过下筛，不要顺时针画圈搅拌，不然面粉会出筋，做出的蛋糕就不松软了，要用翻拌的手法，或者画十字）
3:把拌好的面糊倒入预热好的锅里，（不用抹油哦，抹油会影响蛋糕发起来)压力锅按任意功能键都可以，因为做蛋糕时排气阀是不用关的（关上排气阀蒸汽出不去，蛋糕像蒸的的不像烤的了)不会上气自动跳闸也就不好使.我们自己记下时就好了.电饭煲按下煮饭键跳闸后在按下.压力锅和电饭煲都是30分钟就可以了.
高压锅做蛋糕的方法？
用料
玉米油 25克
纯牛奶 25克
面粉 40克
玉米淀粉 5克
鸡蛋 3个
糖 30克
步骤 1
制作方法看戚风蛋糕，现在说一下烘烤模式，高压锅，电饭锅做蛋糕都要把面糊做得浓一些，所以面粉可以比戚风蛋糕多放10克到20克，让它支撑力更好，蛋白打发到蛋盆倒扣不掉即可。
准备材料
2.
蛋清蛋黄分离
3.
蛋清打发，先发几下，为了突出甜，放少许盐，放一勺糖，继续打，待粘稠一点，再放一勺糖，因为用的是电子打蛋器，所以很快就把蛋清打成了奶油状。蛋黄里面加两勺糖，四勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀
4.
将蛋清分两次倒入蛋黄液中，上下搅动均匀
5.
锅底放油，防止粘锅，高压锅煮饭开始，出锅，就成这个样子了，卖相不好啊！
步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、呈现细腻的泡沫状。
将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
加入植物油和牛奶，再次轻轻拌匀。
将蛋糕模具底部铺上一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。
关火后等待高压锅自然降压，取出蛋糕模具，倒扣在盘子上，撕掉油纸即可。
注意事项：
蒸蛋糕时火力不要过大，以免蛋糕表面糊焦。
到此，以上就是小编对于电动高压锅做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于电动高压锅做蛋糕的3点解答对大家有用。
